olahan jagung manis

Aneka Olahan Jagung Manis yang Lezat dan Bisa Kamu Coba di Rumah

Banyak sekali macam dari olahan jagung manis. Jagung bisa dikatakan makanan yang disajikan untuk sejuta umat. Seluruh orang di dunia ini pastinya kenal dengan makanan kaya nutrisi yang satu ini. Kuliner khas di berbagai negara banyak yang memakai jagung sebagai bahan utama produksinya.

Di Indonesia, banyak makanan khas dari beberapa daerah yang memakai jagung untuk bahan utama pembuatannya. Rasa jagung yang manis membuat banyak orang menyukainya. Terlebih untuk anak kecil yang dominan menyukai makanan manis.

 

Olahan dari Jagung Manis

olahan jagung manis

Beberapa olahan yang terbuat dari jagung memang mempunyai cita rasa yang lezat. Tekstur jagung yang sedikit renyah dan pecah ketika digigt menambah sensasi tersendiri ketika kita mengonsumsinya.

Kamu bisa membuat olahan makanan dari jagung sendiri di rumah. Berikut beberapa olahan dari jagung dan cara memasaknya.

1. Grontol

Bahan yang diperlukan :

  • 100 gram jagung kering
  • Secukupnya daging kelapa yang sudah setengah tua
  • Secukupnya gula pasir

Proses pembuatan :

  1. Rendam jagung kering dalam waktu 1 malam. Setelah itu, rebus sampai matang dan bertekstur empuk.
  2. Parut daging kelapa setengah tua, lalu kukus dengan tambahan sejumput garam. Aduk agar garam merata diseluruh sisi kelapa.
  3. Angkat jagung apabila sudah matang dan empuk, lalu taburkan kelapa parut dan juga gula pasir di atasnya.
  4. Grontol siap untuk disantap.

2. Lepet

Bahan yang diperlukan :

  • 2 buah jagung yang manis
  • 60 gram gula pasir
  • 75 gram kelapa muda parut yang sudah dikukus selama 10 menit
  • ¼ sendok teh garam
  • Secukupnya vanili bubuk
  • Kulit jagung yang sudah dicuci dan ditiriskan

Proses pembuatan :

  1. Pipil jagung manis memakai mesin pemipil jagung. Ulek kasar jagung manis, kamu bisa juga menghaluskan dengan memakai blender kecil.
  2. Campurkan kelapa parut, garam, vanili bubuk, dan gula ke dalam jagung yang telah diulek kasar. Aduk sampai semuanya merata lalu lakukan koreksi rasa.
  3. Ambil 2 helai kulit jagung lalu ditata secara bertumpuk. Letakkan 2 sendok makanan adonan di atas kulit jagung, bungkus secara rapat. Tutup ujungnya menggunakan sapu lidi yang dipotong kecil – kecil. Ulangi step tersebut sampai adonan habis.
  4. Panaskan kukusan yang kamu punya. Apabila sudah panas, masukkan adonan yang sudah dibungkus. Kukus dalam waktu kisaran 40 menit memakai api sedang.
  5. Jika dirasa sudah matang, angkat lalu dinginkan sebentar.
  6. Lepet siap untuk disajikan.

3. Bothok Jagung

Bahan yang diperlukan :

  • 1 buah jagung manis yang berukuran besar
  • 1 butir telur
  • ¼ buah kelapa parut
  • 4 lembar daun salam
  • Secukupnya cabe rawit
  • Secukupnya tusuk gigi dan daun pisang

Bahan untuk bumbu halus :

  • 4 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
  • 1 cabe merah besar
  • 4 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit merah
  • ½ sendok teh garam

Proses pembuatan :

  1. Pipil jagung manis memakai mesin perontok jagung atau dengan memakai cara manual. Tumbuk jagung manis sampai halus.
  2. Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan memakai cobek atau chopper. Campurkan bumbu halus dengan jagung yang sudah dihaluskan. Aduk sampai semuanya merata sempurna.
  3. Masukkan telur ke dalam adonan, aduk kembali sampai merata.
  4. Siapkan daun pisang dengan lebar dan panjang secukupnya, letakkan adonan di atas daun pisang tersebut. Tambahkan daun salam dan juga cabe rawit utuh di atas adonan tersebut. Bungkus serapih mungkin, sematkan ujung daun pisang memakai tusuk gigi.
  5. Kukus adonan bothok jagung yang sudah dibungkus dalam waktu kisaran 30 menit.
  6. Apabila dirasa sudah matang, angkat lalu dinginkan sebentar.
  7. Bothok jagung siap disajikan dengan nasi hangat atau dijadikan camilan.

Similar Posts